akseswarganet – Kuliner Tradisional Nusantara Semakin Diminati Generasi Muda
Kuliner tradisional Indonesia kini kembali menjadi primadona di kalangan generasi muda.
Dengan sentuhan inovasi modern, makanan khas seperti rendang, soto Betawi, dan klepon sukses menarik perhatian tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga di mancanegara.
Sentuhan Modern pada Kuliner Tradisional
Pengusaha muda di berbagai kota besar memadukan cita rasa klasik dengan presentasi yang kekinian.
Contohnya, klepon kini hadir dalam bentuk es krim atau donat, sementara nasi goreng tradisional di sajikan dengan tambahan bahan premium seperti keju truffle dan daging wagyu.
“Ini adalah cara kami merayakan warisan kuliner Indonesia sambil menjangkau pasar yang lebih luas, terutama anak muda,” ujar Sarah Lestari, pemilik restoran modern Nusantara di Yogyakarta.
Kuliner Indonesia Mendunia
Popularitas masakan Indonesia juga merambah dunia internasional Dalam ajang World Culinary Expo 2025 di Tokyo
Rendang dan sate lilit menjadi sorotan utama. Restoran Indonesia di luar negeri seperti “Bali Spice” di New York dan “Java Taste” di London terus mendapat ulasan positif karena keunikan rasa masakannya.
“Masakan Indonesia memiliki keseimbangan rasa yang luar biasa—manis, pedas, gurih, semuanya harmonis,” kata Chef Hiroshi Tanaka, salah satu juri di acara tersebut.
Festival Kuliner Lokal Meningkatkan Apresiasi
Di Indonesia, festival kuliner seperti Pasar Rasa Nusantara menjadi ajang untuk memperkenalkan makanan tradisional kepada generasi muda.
Acara ini menampilkan berbagai makanan khas daerah, mulai dari papeda Maluku hingga bubur tinutuan dari Manado.
“Kami ingin anak-anak muda mengenal dan mencintai makanan tradisional sebagai bagian dari identitas budaya mereka,” kata Ketua Panitia Festival, Andi Saputra.
Tantangan dan Harapan
Meski trennya positif, masih ada tantangan dalam menjaga keberlanjutan makanan tradisional, terutama terkait bahan baku yang sering bergantung pada impor.
Untuk mengatasi ini, banyak pelaku usaha mulai beralih menggunakan bahan lokal dan mendukung petani lokal.
Dengan dukungan masyarakat dan kreativitas generasi muda, kuliner tradisional Indonesia di harapkan tidak hanya bertahan, tetapi juga terus berkembang, membawa rasa khas Nusantara semakin mendunia.
Kuliner Tradisional Nusantara Semakin Diminati Generasi Muda
