Akseswarganet – Kuliner Nusantara Jadi Sorotan Dunia Makanan Tradisional Naik Kelas
Hidangan tradisional Indonesia semakin mendapatkan tempat di hati masyarakat internasional
Rendang, sate lilit, hingga nasi goreng kini tidak hanya menjadi kebanggaan dalam negeri, tetapi juga menu favorit di berbagai restoran dunia.
Kuliner Tradisional Mendunia
Dalam ajang World Culinary Heritage Awards 2025 di Paris, rendang dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia untuk kelima kalinya berturut-turut.
Sementara itu, sate lilit khas Bali menjadi favorit di kategori makanan berbahan dasar ikan.
“Masakan Indonesia memiliki kombinasi rasa yang kompleks dan unik, sangat berbeda dari masakan negara lain. Ini adalah pengalaman kuliner yang istimewa,” ujar Chef Michel Laurent, seorang juri asal Prancis.
Inovasi di Dalam Negeri
Di Indonesia, tren makanan tradisional dengan sentuhan modern semakin diminati. Contohnya, klepon kini disajikan dalam bentuk donat, sementara es cendol dipadukan dengan es krim kelapa muda.
“Kami ingin makanan tradisional tetap relevan di tengah selera generasi muda yang terus berubah,” kata Hendra Wibowo, pemilik restoran fusion di Bandung.
Festival Kuliner Meriahkan Wisata Lokal
Event seperti Festival Kuliner Nusantara 2025 di Surabaya sukses menarik ribuan pengunjung setiap harinya.
Acara ini tidak hanya menampilkan makanan khas dari seluruh Indonesia, tetapi juga memberikan kesempatan kepada UMKM untuk mempromosikan produk mereka.
“Ini adalah cara yang bagus untuk memperkenalkan keragaman kuliner Indonesia sekaligus mendukung ekonomi lokal,” ujar Susi Andini, ketua panitia acara.
Tantangan dan Peluang
Meski semakin dikenal, tantangan dalam menjaga kualitas dan konsistensi rasa tetap menjadi perhatian.
Selain itu, perlindungan hak cipta atas kuliner lokal juga menjadi isu penting agar kekayaan budaya ini tidak diklaim oleh pihak lain.
“Pemerintah harus mengambil langkah tegas untuk melindungi warisan kuliner kita, termasuk mendukung sertifikasi geografis untuk makanan khas daerah,” ujar Dr. Budi Santoso, pakar hukum budaya.
Kuliner Nusantara Jadi Sorotan Dunia Makanan Tradisional Naik Kelas
