Akseswarganet – Tren dan Inovasi yang Mewarnai Dunia Makanan 2025
Dunia kuliner Indonesia semakin semarak dengan kebangkitan makanan lokal yang dikemas lebih modern.
Dari inovasi resep tradisional hingga tren kuliner berkelanjutan, masyarakat kini semakin tertarik mengeksplorasi rasa Nusantara dalam bentuk yang segar dan inovatif.
Makanan Tradisional dengan Sentuhan Modern
Kuliner tradisional seperti nasi liwet, kue lupis, dan soto Betawi kini hadir dengan inovasi yang menyesuaikan selera generasi muda.
Misalnya, nasi liwet disajikan dalam mangkuk mini dengan berbagai topping kekinian seperti ayam suwir pedas dan telur asin crispy.
“Orang-orang kini mencari pengalaman baru, tetapi tetap ingin menikmati cita rasa yang akrab
Kartika, pemilik restoran lokal yang mengkhususkan diri pada menu tradisional berinovasi.
Popularitas Street Food Premium
Street food Indonesia, seperti siomay, gorengan, dan martabak, kini mengalami “upgrade” dengan kualitas premium.
Martabak manis yang biasanya berisi cokelat dan kacang sekarang hadir dengan topping unik seperti tiramisu, matcha latte, hingga keju raclette.
Selain itu, pedagang kaki lima yang bertransformasi menjadi gerai modern juga semakin marak, memberikan suasana bersih dan nyaman tanpa mengurangi kelezatan rasa.
Tren Kuliner Berkelanjutan
Kesadaran akan lingkungan turut memengaruhi dunia kuliner. Banyak restoran mulai menggunakan bahan-bahan lokal organik, mengganti plastik dengan kemasan ramah lingkungan, hingga memanfaatkan limbah makanan untuk kompos.
“Kami ingin memastikan bahwa pengalaman makan tidak hanya memuaskan, tetapi juga berdampak positif bagi lingkungan,” ujar Rudi Harsono, pengusaha restoran di Jakarta.
Fenomena Kuliner Digital
Di era digital, banyak pelaku usaha kuliner yang memanfaatkan media sosial untuk memasarkan produk mereka.
Mulai dari video pendek resep makanan hingga ulasan tempat makan viral di TikTok dan Instagram, platform digital menjadi kunci utama dalam menjangkau konsumen.
“Konten visual sangat penting untuk menarik perhatian konsumen. Foto makanan yang menggugah selera bisa langsung meningkatkan penjualan,” kata Angga Putra, pakar pemasaran digital.
Tren dan Inovasi yang Mewarnai Dunia Makanan 2025
