Akseswarganet – Kuliner Tradisional Generasi Muda Jadi Penggerak Utama
Kuliner tradisional Indonesia kini kembali mendapatkan perhatian besar, tidak hanya di dalam negeri tetapi juga di kancah internasional.
Generasi muda menjadi salah satu penggerak utama dalam melestarikan dan memodernisasi makanan khas Nusantara agar sesuai dengan selera zaman, tanpa kehilangan autentisitasnya.
Jajanan Tradisional dengan Sentuhan Modern
Jajanan pasar seperti klepon, lupis, dan cenil kini hadir dengan tampilan yang lebih modern. Banyak kafe dan restoran yang memberikan sentuhan baru pada jajanan ini, seperti menambahkan topping cokelat, keju, atau saus karamel.
“Tujuan kami adalah membuat generasi muda lebih tertarik pada makanan tradisional. Dengan inovasi kecil ini, kami berharap tradisi kuliner Indonesia tetap hidup,” ujar Maya Putri, pemilik kedai Klepon Kita yang populer di media sosial.
Rendang dan Nasi Goreng Mendunia
Hidangan khas seperti rendang dan nasi goreng terus menjadi favorit di panggung internasional. Beberapa restoran Indonesia di luar negeri bahkan berhasil mendapatkan penghargaan karena menyajikan rendang dengan cita rasa autentik.
“Rendang adalah warisan budaya yang memiliki cerita. Setiap gigitan mengingatkan kita pada kekayaan rempah-rempah Indonesia,” kata Chef Andika, seorang koki asal Padang yang kini membuka restoran di Paris.
Kopi Nusantara Semakin Digemari
Tidak hanya makanan, kopi khas Indonesia seperti kopi Gayo, Toraja, dan Mandailing juga semakin diminati.
Kafe-kafe di dalam dan luar negeri kini menjadikan kopi Indonesia sebagai menu utama, menarik perhatian pencinta kopi dari berbagai belahan dunia.
“Kopi Indonesia memiliki rasa yang khas dan beragam. Kami bangga bisa memperkenalkan kopi ini ke pelanggan internasional,” ujar Dani Santoso, barista yang memenangkan kompetisi kopi internasional.
Digitalisasi Kuliner Indonesia
Media sosial memainkan peran besar dalam mempopulerkan kuliner Nusantara. Lewat platform seperti Instagram dan TikTok, generasi muda memperkenalkan masakan Indonesia dengan cara yang kreatif dan menarik.
Konten video pendek tentang cara membuat nasi liwet atau memasak soto Betawi menjadi viral, meningkatkan minat masyarakat terhadap masakan lokal.
“Media sosial adalah alat yang kuat untuk menyebarkan budaya kita. Kuliner adalah cara terbaik untuk memulai,” kata Rika Ayu, seorang influencer kuliner.
Kuliner Tradisional Generasi Muda Jadi Penggerak Utama
