Akseswarganet – Resep Tahu Rumahan yang Mudah dan Lezat
Kacang kedelai difermentasi dan digumpalkan untuk membuat tahu. Berasal dari Tiongkok, hidangan ini telah populer di seluruh Asia, termasuk Indonesia. Karena rasanya yang netral dan teksturnya yang lembut, tahu dapat dengan mudah dipadukan dengan berbagai rempah-rempah dan bahan lainnya.
Beberapa jenis tahu sering tersedia di pasaran, seperti:
- Tahu putih: Tahu yang sering dikemas dalam kotak dan memiliki tekstur padat serta warna putih.
- Tahu kuning: Tahu yang direndam dalam kunyit hingga menguning; tahu ini memiliki tekstur yang lebih lembut daripada tahu putih.
- Tahu sutra adalah jenis tahu yang sangat lembut—hampir seperti puding.
- Tahu yang telah dimasak hingga mengembang dan berlubang di dalamnya dikenal sebagai tahu pong.
- Tahu kering: Tahu yang telah dikeringkan untuk memberikan tekstur yang padat dan masa simpan yang lebih lama.
Karena setiap jenis tahu memiliki kualitas yang unik, begitu pula cara penggunaannya dalam memasak. Tahu sutra lebih cocok untuk sup dan resep sup lainnya, sedangkan tahu putih lebih cocok untuk digoreng atau ditumis.
Resep Tahu Kukus Telur
Hidangan lezat dan bergizi yang mudah disiapkan adalah tahu kukus telur. Anda dapat mencoba resep tahu kukus telur berikut:
Bahan-bahan:
- Potong empat potong tahu putih menjadi dua bagian secara diagonal.
- Empat telur ayam
- Dua batang daun bawang, diiris tipis
- Satu sendok makan kecap asin
- 1/4 sendok teh bubuk merica
- 1/4 sendok teh garam
- Satu sendok makan minyak wijen
Cara menyiapkan:
- Isi kukusan dengan air dan didihkan.
- Campur telur, minyak wijen, merica, garam, dan kecap asin dalam mangkuk.
- Aduk rata setelah menambahkan daun bawang yang dipotong ke dalam telur kocok.
Taruh tahu di piring yang tahan panas. - Pastikan tahu tertutup di semua sisi dengan menuangkan campuran telur di atasnya.
- Selama sepuluh hingga lima belas menit, atau sampai telur matang, kukus tahu dan telur bersama-sama.
- Angkat dan sajikan tahu kukus hangat dengan telur.
- Wortel parut, daging sapi cincang, atau potongan jamur dapat ditambahkan ke dalam campuran telur untuk variasi.
Resep ini cocok untuk sarapan atau makan siang yang sehat dan ringan.
