akseswarganet – Resep Kepiting Saus Tiram Lezat
Kepiting saus tiram merupakan hidangan seafood yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang.
Perpaduan antara daging kepiting yang lembut dan manis dengan saus tiram yang gurih dan kaya rasa menciptakan harmoni cita rasa yang menggugah selera.
Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendalam tentang resep kepiting saus tiram, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik memasak yang tepat.
Pengertian Kepiting Saus Tiram
Kepiting saus tiram adalah hidangan yang terdiri dari kepiting yang dimasak dengan saus berbahan dasar tiram. Saus tiram sendiri merupakan bumbu khas masakan Tiongkok yang terbuat dari ekstrak tiram yang dipadatkan.
Dalam hidangan ini, kepiting biasanya dimasak dengan berbagai bumbu tambahan seperti bawang putih, jahe, dan cabai untuk menciptakan cita rasa yang kompleks dan menggugah selera.
Hidangan ini menggabungkan tekstur daging kepiting yang lembut dan manis dengan saus tiram yang kaya rasa umami. Perpaduan ini menghasilkan hidangan seafood yang lezat dan sering menjadi favorit di restoran-restoran Chinese food maupun seafood.
Kepiting saus tiram tidak hanya disukai karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena nilai gizinya yang tinggi, terutama kandungan protein dan mineral dari daging kepiting.
Dalam penyajiannya, kepiting saus tiram biasanya disajikan utuh dengan cangkangnya, yang tidak hanya menambah nilai estetika hidangan tetapi juga mempertahankan kelembapan dan rasa daging kepiting.
Hidangan ini sering dinikmati dengan nasi putih hangat atau mie, dan kadang-kadang disertai dengan sayuran hijau sebagai pelengkap.
Sejarah Kepiting Saus Tiram
Sejarah kepiting saus tiram berkaitan erat dengan perkembangan kuliner Tiongkok, khususnya masakan Kanton. Saus tiram sendiri pertama kali ditemukan secara tidak sengaja pada abad ke-19 di sebuah kedai teh di Guangdong, Tiongkok selatan.
Konon, pemilik kedai tersebut lupa mematikan kompor saat memasak sup tiram, yang kemudian menghasilkan cairan kental beraroma kuat dan lezat.
Penemuan ini kemudian dikembangkan menjadi saus tiram yang kita kenal sekarang. Saus ini mulai digunakan secara luas dalam masakan Kanton, termasuk untuk memasak seafood seperti kepiting.
Kepiting saus tiram kemudian menjadi hidangan populer di wilayah pesisir Tiongkok selatan, sebelum akhirnya menyebar ke berbagai negara Asia lainnya.
Resep Kepiting Saus Tiram Lezat
