akseswarganet – Resep Soto Bandung Ide Sajian Saat Kumpul Keluarga
Untuk sebagian orang, libur akhir pekan ialah waktu yang tepat untuk menjalin silaturahmi bersama keluarga. Sembari bercengkerama, kamu bisa menghidangkan makanan berkuah seperti soto bandung. Kuliner khas Bandung yang satu ini identik dengan tambahan potongan lobak putih dan taburan kacang kedelai. Sedap disantap selagi hangat bersama nasi putih dan sambal. Bila tertarik membuat soto bandung di rumah, resepnya bisa disimak dari buku “Aneka Soto Nusantara” karya Julie Indah Rini (2011) terbitan Multi Kreasi Satudelapan berikut
250 gram daging sapi 150 gram lobak 50 gram kedelai 2 lembar daun salam 2 sentimeter lengkuas 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh garam 2 batang daun bawang 2 batang seledri 2 sendok makan bawang goreng 1 sendok makan bawang putih goreng
Resep Soto Bandung Ide Sajian Saat Kumpul Keluarga
Bahan sambal:
10 buah cabai rawit rebus 1 sendok makan air 1/2 sendok teh cuka Garam secukupnya
Cara membuat soto bandung
- Rebus daging bersama lengkuas dan daun salam di dalam dua liter air menggunakan api kecil hingga daging lunak, kemudian angkat daging dan potong dadu. Setelah itu masukkan daging ke dalam 1 1/2 liter kaldu.
- Tambahkan garam, merica, dan bawang putih goreng ke dalam kaldu berisi potongan daging, kemudian masak hingga mendidih. Masukkan lobak ke dalam kuah kaldu, lalu masak kembali hingga lobak lunak.
- Hidangkan soto bandung di dalam mangkok dengan taburan daun bawang, seledri, kedelai goreng, dan bawang putih goreng. Sajikan bersama sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis.
